Chợ phải có kho lạnh để trữ hàng thực phẩm

Ngày 21.6, ông Huỳnh Lê Thái Hòa, trưởng phòng vệ sinh an toàn thực phẩm – sở Y tế TP.HCM cho biết, qua kiểm tra thực phẩm của các công ty cung cấp thức ăn cho các khu công nghiệp, cục Vệ sinh an toàn thực phẩm khuyến cáo: nên hạn chế ăn cá ngừ ở các bếp ăn tập thể, nếu ăn, phải chọn lựa cá ngừ: thịt chắc, không bị vỡ bụng, khi nhấn tay vào cá, thịt phải chắc, không bị ôi thiu…

Ngành y tế yêu cầu các thương nhân ở các chợ đầu mối phải ghi chép nguồn nhập vào, bán ra cho ai, ở đâu; nhiệt độ bảo quản trong quầy bán phải dưới 4 độ C. Ban quản lý chợ phải có kho lạnh cho tiểu thương, nếu bán không hết hàng, phải có kho để trữ lại.

Nguồn: www.kholanh.net